料理往事：江户时代的老菜谱

料理往事：江户时代的老菜谱相关评论

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  @梧川奈衣 0 有用

  第一次看这种时代剧×历史美食纪录片的日剧，演技感人… 更新：忽视演技，当成《食彩之国》来看，还是蛮有意思的呢！长草鮟鱇鱼了，网购靠谱吗？会不会不新鲜啊？

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  @junepig 0 有用

  有趣！准备去ndl把能下到的江户料理古籍都找到～介绍的十几种菜式大多难以再现，不过所谓的草莓汤可以尝试一下～去京都很多次，从来没注意过あぶり餅，想吃！唯一的问题是，演员的发套边缘也太明显了吧哈哈哈

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  @isabella 0 有用

  好好吃，哈哈。大婶真的很可爱。

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  @重现 0 有用

  聒噪大妈好烦

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  @欧阳名 0 有用

  这是把纪录片拍出了电视剧的感觉啊XDDD还有，配乐好好听！

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  @eowyn 1 有用

  呜哇，又好看又好吃，大婶大叔小胖子浑身都是戏啊！！希望有更多！

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  @Kleineweisse 0 有用

  这才是美食片的样子，纯粹地介绍食物及食物相关的历史故事，没有制作者的悲情。符合片子的主题，食物是让人高兴的。

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  @李湘 0 有用

  有故事的美食，最好吃。

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  @苏结衣 0 有用

  情景剧部分那么浮夸可我还是看得那么认真有味23333很用心的作品~

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  @摸鱼侠Loctopus 0 有用

  竹笋，豆腐料理

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  @梁氏佑卿 2 有用

  可惜看不到第6集…很有意思的纪录片，结合了历史与美食却不枯燥，还煲了特有的心灵鸡汤。

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  @迤逦618 0 有用

  一直都觉得，真正的幸福，都是回归日常。简单的饭菜，唠叨的话家常，认真的探讨食物，温情脉脉炊烟袅袅。为什么总是觉得饭菜好吃呢，是因为有一颗感恩的心。啊，一下子觉得自己尽管不会做饭也很了不起呢！

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  @数人的绵羊 0 有用

  吃不着拙计啊！！！

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  @☞闹心 0 有用

  宣传片

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  @安 0 有用

  小故事里的演技稍微浮夸了点 别的普及介绍挺好的 野猪火锅那段看得屏幕这头的我都饿

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  @嘟小七 1 有用

  演技浮夸的“一家人”，但是看着他们吃，真的感到很开心，很幸福。

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  @ammmmmi 0 有用

  意外发现微博上日史译组在做 我只看了1-5&7集 MK一下 挺涨姿势的其实

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  @Az 0 有用

  很喜欢这样有故事的表现手法，邻居大妈超有趣。

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  @斯多亞 0 有用

  小剧场还挺有意思

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  @永结一秋 0 有用

  带着感恩的心去吃，简单的料理也会变成令人高兴的美食。佐吉目送儿子越走越远，手艺一代一代流传。https://www.bilibili.com/video/BV1Ws411B7rJ

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  @月棠 0 有用

  好想吃。好想玩

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  @Lyric 0 有用

  好看！

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  @Die Katze 1 有用

  一般

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  @萬和生 0 有用

  很好的形式，又有故事又有介绍。

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  @荆棘 3 有用

  绝对的五星纪录片，我心中描写文化遗产的纪录片最重要就是表现出传承的精神，过去我并不知道怎么表现，现在这部告诉我了。

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  @cao 0 有用

  不算美味 但是涨姿势呐

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  @冲鸭 0 有用

  赏心悦目，又逗趣。就是食物稍微少了一点，介绍的也比较单一。推荐第2集

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  @气球幽灵 3 有用

  朝食热饭味噌汤，昼食凉饭蔬菜，夕食茶泡饭腌菜；浅草金龙山的奈良茶饭是日本最早的专门餐馆；冬季的香煎鰤鱼；渔夫料理的鮟鱇火锅，鮟鱇和白萝卜本身水份充足，下锅不用加水，可节省船上的淡水资源，吃完后锅底加蛋液做杂烩粥；被称为山鲸的野猪，白色脂肪装饰红肉边缘如同盘中绽放的牡丹花，江户前期吃兽肉要借吃补药的名目，后期已有出售各种野味的百兽屋；草莓汤是令人联想到草莓的虾球；海苔卷的漩涡豆腐；江户技术提高用多种植物榨油，江户中期灯油普及，百姓有油灯而后有夕食，多余的油做天妇罗，竹签串鱼裹上面粉油炸，金妇罗只用蛋黄，银妇罗只用蛋白；春季的竹笋羹加鸡肉丸子；因产卵身体变红的初春樱鲷，放在饭上蒸鲷鱼饭，盛出来浇上高汤。鲤鱼从古代到室町都是鱼王，象征飞黄腾达，公家喜爱鲤鱼，江户时武家喜爱的鲷鱼被推上王座